红薯是一种营养丰富的食物，含有大量的淀粉、维生素A和C、钾、铁等矿物质。但是，新鲜的红薯在室温下容易变质，所以很多家庭都会选择将红薯冷冻保存。那么，红薯可以放在冰箱里冰冻多久吃呢？

　　首先，我们要明确的是，红薯并不是所有时候都可以冷冻保存。一般来说，红薯在成熟度适中的时候可以冷冻保存。如果你选择将未成熟或者已经成熟过度的红薯冷冻保存，可能会导致红薯的口感和营养价值降低，甚至可能会滋生细菌，影响健康。

　　那么，红薯在冰箱里可以保存多久呢？答案是，一般来说，红薯在冰箱里可以保存几个月。但是，保存的时间也会受到很多因素的影响，比如红薯的新鲜程度、保存的温度和湿度等。所以，如果你不确定红薯是否可以冷冻保存，最好先尝试冷冻一小部分红薯，看看是否会出现变质的情况。

　　如果你想在吃红薯的时候可以享受到最好的口感和营养价值，那么在保存红薯的时候需要注意以下几点：

　　红薯应该保持干燥，避免水分过多。

　　红薯应该避免与其它食物混放，以免影响红薯的口感。

　　红薯应该放在冰箱的低温区域保存，避免放在冰箱的高温区域。

　　红薯在冷冻保存前，最好先剥皮，这样可以更方便地保存和食用。

　　总的来说，红薯是一种营养丰富的食物，但是如何正确保存红薯是非常重要的。如果你选择将红薯冷冻保存，需要注意红薯的新鲜程度、保存的温度和湿度，以及在吃红薯的时候的注意事项。只有这样，你才能享受到红薯的最佳口感和营养价值。