白菜是我们在日常生活中经常食用的一种蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，是人们饮食中的重要组成部分。然而，你知道白菜放冰箱里冻了还能吃吗？能放多久呢？今天我们就来了解一下这个问题。

　　白菜放冰箱里冻了还能吃吗？

　　白菜是一种耐寒性较强的蔬菜，如果将它放入冰箱冷冻，一般来说是可以吃的。然而，白菜在冷冻过程中会发生一些化学变化，可能会导致口感和营养成分的改变，因此并不推荐长期保存。

　　白菜冷冻后，它的质地会变得较硬，口感也会变差。而且，冷冻过程中白菜中的水分也会蒸发一部分，因此冻白菜的口感和营养价值都会比新鲜白菜差一些。

　　至于是否可以吃，这主要取决于你烹饪的需要。如果你只是想暂时保存白菜，不想烹饪它，那么冷冻白菜是可以吃的。但是，如果你计划将它烹饪后再食用，那么冷冻白菜可能会影响烹饪的效果。

　　能放多久？

　　白菜在冰箱冷冻后，可以保存多久主要取决于你保存的方式。一般来说，如果将白菜放入冰箱的冷冻层，可以保存一个月左右。如果放入冷藏层，可以保存3-4周。

　　然而，需要注意的是，白菜在冷冻过程中会随着时间的推移而失去营养成分，因此冷冻白菜并不推荐长期保存。而且，为了保证口感和营养成分，最好在烹饪前解冻，然后尽快烹饪食用。

　　总的来说，白菜放冰箱里冻了是可以吃的，但是口感和营养价值会有所改变。至于能放多久，这主要取决于你保存的方式。如果你只是想暂时保存白菜，那么冷冻白菜是可以吃的。但是，如果你计划将它烹饪后再食用，那么冷冻白菜可能会影响烹饪的效果。最好的保存方法是在烹饪前解冻，然后尽快烹饪食用。